Jinsi ya kupika Biriani ya kuku

Jinsi ya kupika Biriani ya kuku, Biriani ya kuku ni moja ya vyakula maarufu na vitamu vinavyopendwa na wengi. Ina mchanganyiko wa mchele, viungo vya aina mbalimbali, na nyama ya kuku, ambayo hutoa ladha ya kipekee. Hapa chini ni mwongozo wa hatua kwa hatua jinsi ya kupika biriani ya kuku.

Viungo vya Biriani ya Kuku

• Kuku (vipande) – 1 kg
• Mchele wa basmati – 3 vikombe
• Kitunguu saumu na tangawizi (iliyopondwa) – 2 vijiko vya supu
• Chumvi – kiasi
• Pilipili nyekundu ya unga – 1 kijiko cha chai
• Bizari ya manjano (turmeric) – 1 kijiko cha chai
• Garam masala – 1 kijiko cha chai
• Mtindi – 1 kikombe
• Nyanya (iliyokatwa) – 2
• Vitunguu (vikubwa, vilivyokatwa) – 3
• Mafuta ya kupikia – kiasi
• Zafarani au rangi ya biriani – kiasi
• Kotmiri (coriander) – 1/2 kikombe
• Maji – 6 vikombe

Hatua za Kupika Biriani ya Kuku

1. Kuandaa Kuku:
   • Mrowanishe vipande vya kuku na viungo kama kitunguu saumu, tangawizi, chumvi, pilipili ya unga, bizari ya manjano, na mtindi. Weka mchanganyiko huu pembeni kwa muda wa saa moja ili viungo viingie vizuri kwenye nyama.
2. Kuandaa Mchele:
   • Osha mchele wa basmati na urowanishe kwa dakika 30. Kisha chuja maji yote.
3. Kukaanga Vitunguu:
   • Katika sufuria, weka mafuta na kaanga vitunguu hadi viwe vya rangi ya kahawia. Ondoa nusu ya vitunguu na uweke pembeni kwa ajili ya mapambo.
4. Kupika Kuku:
   • Ongeza nyanya kwenye vitunguu vilivyobaki kwenye sufuria na endelea kukaanga hadi zilainike. Ongeza mchanganyiko wa kuku na pika hadi kuku awe nusu kuiva.
5. Kupika Mchele:
   • Chemsha maji na chumvi kidogo. Ongeza mchele na pika hadi uwe nusu kuiva. Kisha chuja maji yote.
6. Kuweka Tabaka za Biriani:
   • Katika sufuria kubwa, weka tabaka la kuku chini, kisha mchele juu yake. Nyunyiza zafarani au rangi ya biriani na kotmiri juu ya mchele. Rudia tabaka hizi hadi viungo vyote viishe.
7. Kupika Biriani:
   • Funika sufuria vizuri na pika kwa moto mdogo kwa dakika 20 hadi 30. Hakikisha mchele umeiva vizuri na harufu nzuri ya biriani inatoka.
8. Kutumikia:
   • Garnish na vitunguu vilivyokaangwa na kotmiri. Tumikia biriani ya kuku ikiwa moto na kachumbari au raita.

Viungo na Vipimo

Muhimu kwa Habari Zaidi

• Jarida la Mapishi – Inatoa mwongozo wa jinsi ya kupika biriani ya kuku.
• Alhidaaya – Maelezo ya biriani ya kuku (kavu) na viungo vinavyohitajika.
• Yummy Tummy Aarthi – Jinsi ya kupika biriani ya kuku kwa kutumia pressure cooker.

Kwa kufuata mwongozo huu, utaweza kupika biriani ya kuku yenye ladha nzuri na yenye kuvutia. Furahia chakula chako.